東京の食べ歩き日記を中心に、おいしいもの、お菓子作りのことなどについてつぶやいています。リンク、コメントなど気軽にどうぞ!
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2011年 04月 29日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “レーズンサンド”

4月27日(水)〜5月8日(日)まで、西武渋谷店で開催されている“Hanakoスイーツフェスティバル”に行って来ましたよ。

macaronさんの友達のスイーツライター『chico』が、メインとなる9店舗を選んでいます。

『PATISSERIE VOISIN』『MA PRIERE』『PATISSERIE L’ABRICOTIER』など行きたかったお店がたくさんで、大興奮!!

そんななか、購入したのが、『菓子工房RESSOURCES ルスルス』の“レーズンサンド” 。
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シェフのこだわりのラム酒に、レーズンを漬け込み、発酵バターで丁寧に手作りしたバタークリームと合わせてサンドしたものです。
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いや〜、これがおいしかった〜!!
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レーズンサンドって、色々あるけど、生地の美味しさがヤバいです。

上質なアーモンドの香りを感じ、サクサクした食感がたまりません・・・。
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ラム酒の香りもほどよくて、自分的に好みです。

焼き菓子販売も終わり、ほっと一息、“レーズンサンド”に癒されました・・・。

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by macaron2106 | 2011-04-29 22:06 | ★ressources★
2010年 07月 20日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “らくだの涙”

macaronさん大好きな焼き菓子屋さん『菓子工房RESSOURCES ルスルス』“レシピ本”が発売されました〜!!

仕事帰りによった自由が丘の本屋さんでは売り切れていたので、他の本屋さんまで行って、昨日GETしてきました〜!!

というわけで、今日は、ルスルスの焼き菓子を紹介します。

こちらは、“らくだの涙”。
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なんとも可愛い名前ですよね〜。
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コーヒー風味のメレンゲのお菓子で、中にくるみが入っています。
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食感がかなりgoodで、くるみとコーヒーの香りが、口の中いっぱいに広がって、とてもおいしいです。

さあ、今日は休日なので、ルスルスのレシピ本で、何か作ってみようかな〜!?

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by macaron2106 | 2010-07-20 06:59 | ★ressources★
2010年 01月 13日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “きな子”

昨年のクリスマスに『菓子工房RESSOURCES ルスルス』“X'mas焼菓子箱”を紹介したのは覚えてますか?

こちらは、その時に、一緒に買ってきた焼き菓子、“きな子”です。
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友達のスイーツフードライター“chico”から、おすすめされていたので、ずっと食べてみたかったんですよ。

バターをたっぷり使ったサクサクのクッキー生地に、
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“きなこ”がまぶしてあります。
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砂糖の甘みと塩気も感じる“きなこ”のバランスと、生地の食感がたまりません!!

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by macaron2106 | 2010-01-13 17:45 | ★ressources★
2009年 12月 29日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “X'mas焼菓子箱”〜フィナンシェ〜

ちょっと、長めにお伝えしてきました、『菓子工房RESSOURCES ルスルス』“X'mas焼菓子箱”ネタですが、今回で最終回です!!

トリを飾るのは、今年の4月の“ルスルス日記”を見てもわかる通り、macaronが大好きな“フィナンシェ”。
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もう聞きあきたかもしれませんが、ほんとに食感が大好きです!!
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口あたりがよくて、す〜っと、生地が口の中でとけていく感じです。
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“X'mas焼菓子箱”、ほんとにしあわせな気分になりました〜!!

来年は、何が入ってるかな?!(←はやっ!!)

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by macaron2106 | 2009-12-29 19:47 | ★ressources★
2009年 12月 29日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “X'mas焼菓子箱”〜三日月〜

なんだか、『菓子工房RESSOURCES ルスルス』“X'mas焼菓子箱”特集になってきましたね(笑)。

というわけで、早速・・・。

こちらは、“三日月”です。
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ヘーゼルナッツプードルを使っているんでしょうか?
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口の中に、ナッツの香りが広がって、サクサクほろほろの食感が、たまりません!!

粉砂糖の優しい甘みに癒されます・・・。

いや〜、こういうクッキー、大好きです!!

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by macaron2106 | 2009-12-29 19:13 | ★ressources★
2009年 12月 28日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “X'mas焼菓子箱”〜焼きショコラ〜

さあ〜、『菓子工房RESSOURCES ルスルス』“X'mas焼菓子箱”、どんどんアップしていきますよ〜!!

こちらは、“焼きショコラ”です。
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ほどよい苦みのあるチョコレートの味を感じる、ガトーショコラといった感じ・・・。
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何度も言ってますが、ルスルスの焼き菓子の食感、ヤバいです!!
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とても繊細で、しっとりとした口あたりのいい生地は、ふわっと、口の中で消えてしまいます。

ほんとに細かいところまで気を配っているからこその食感なんでしょうね。

とても、おいしかったです!!

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by macaron2106 | 2009-12-28 21:45 | ★ressources★
2009年 12月 28日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “X'mas焼菓子箱”〜パウンドケーキ〜

クリスマスネタ、早くアップしなければ、年越ししてしまう・・・(笑)。

というわけで、『菓子工房RESSOURCES ルスルス』“X'mas焼菓子箱”の中から、今日は、“パウンドケーキ”を紹介します。
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こちらのパウンドケーキ、やさしい抹茶の香りがする生地に、やわらかい“あずき”がはいっていましたよ。
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ほろほろした食感の、ほんとに繊細でしっとりした生地です。

いや〜、どれもこれも食感がヤバいです!!

「考えずに食べられるシンプルにおいしいものを届けたい。」というシェフの思いが伝わってきます。

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by macaron2106 | 2009-12-28 07:33 | ★ressources★
2009年 12月 28日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “X'mas焼菓子箱”〜X'masのクッキー〜

『菓子工房RESSOURCES ルスルス』“X'mas焼菓子箱”の中から、今日は、“X'mas のクッキー”を紹介します!!
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袋の中には、2種類のクッキーがはいっていましたよ。
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こちらは、ツリーの形をした、クリスマス限定の“ジンジャークッキー”。
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そして、普段から店頭にならんでいる“ちどり”という“シナモンのクッキー”です。
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ガリガリ、サクサクのしっかりとした歯ごたえのクッキーで、あとをひく食感です!!

シナモンとジンジャーの香りが、とてもいい感じでしたよ。

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by macaron2106 | 2009-12-28 00:23 | ★ressources★
2009年 12月 26日

菓子工房RESSOURCES ルスルス “X'mas焼菓子箱”〜シュトーレン〜

12月25日に、予約して買った『菓子工房RESSOURCES ルスルス』“X'mas焼菓子箱”

少しずつ、味わっていただいてますが、ほんの数時間前、こちらの“シュトーレン”をいただきました〜!!
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こちらの“シュトーレン”、『お菓子屋さんのシュトーレン』と銘打って、しっかり甘くずっしりとコクがある、そんな感じに仕上げたんだそうです(blogより)。
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ルスルスのシェフの先輩、パン職人のカズさんとお菓子職人のチハルさんのお店『Boulangerie et Patisserie Le Supreme』のルセット(レシピ)なんだそうです。
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表面には、粉砂糖とグラニュー糖が・・・。

生地の中には、アーモンド、くるみ、レーズン、クランベリーなどがはいっていて、とてもおいしかったですよ!!
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いや〜、ルスルスの焼き菓子は、何を食べても食感のよさにびっくりします。

気になった方、来年まで待ちましょう!!

あっ、来年は、またルセットが違うかな?!

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by macaron2106 | 2009-12-26 22:21 | ★ressources★