東京の食べ歩き日記を中心に、おいしいもの、お菓子作りのことなどについてつぶやいています。リンク、コメントなど気軽にどうぞ!
by macaron2106
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2010年 12月 07日

LA VIEILLE FRANCE “モンブラン オ ポティロン”

木のテーブルで食べた『LA VIEILLE FRANCE』のケーキたち・・・。

“タルトタタン”“サントノーレ オ マロン カシス”に続きまして、“momoさん”が気にしていた、“モンブラン オ ポティロン”を紹介します!!
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すみません、こちらも、中の写真はありません・・・。

タルト生地(シュクレ生地)にアーモンドクリーム、その上にクレームティプロマット(カスタードと生クリームをあわせたもの)をのせ、その上から、かぼちゃのペーストをしぼった感じ・・・。

タルトのサクサク感と、ほんのりスパイスを感じる、かぼちゃのペーストがいい感じでした〜!!

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by macaron2106 | 2010-12-07 20:40 | ★LA VIEILLE FRANCE★
2010年 12月 07日

LA VIEILLE FRANCE “サントノーレ オ マロン カシス”

木のテーブルで食べた『LA VIEILLE FRANCE』のケーキたち・・・。

“タルトタタン”に続きまして、“kirakiraさん”が気にしていた“サントノーレ オ マロン カシス”を紹介します!!
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マイフォークは持っていたけれど、さすがにナイフは持っていなかったので、中の写真がなくて、すみません・・・。

サクサクのパイ生地に、中心部は、マロンクリームの中にカシスのクリーム・・・。

それを覆うようにマロンの生クリームをしぼり、クレームパティシエールが入っている、キャラメリゼした小さいシュークリームを飾り、カシスの実と、マロングラッセを飾った感じです。
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マロンとカシスのバランス、小さいシュークリームのシャリシャリしたキャラメリゼの食感がいい感じで、とてもおいしかったですよ!!

カシスの甘酸っぱさが、さっぱりと全体の甘さをおさえてくれていて、ちょうどよい感じ・・・。

いや〜、この細かい作業、とても丁寧に作られてるんでしょうね〜!!

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by macaron2106 | 2010-12-07 19:53 | ★LA VIEILLE FRANCE★
2010年 12月 06日

LA VIEILLE FRANCE “タルトタタン”

木のテーブルで食べた『LA VIEILLE FRANCE』のケーキたち・・・。

今日は、その中から、“タルトタタン”を・・・。
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りんごを1.5個使用したこちらのタルトタタンは、シェフの修行先のレシピで作られているんだそうです。
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サクサクのパイ生地に、甘酸っぱくて、トロ〜っとやわらかいりんごがいい感じ・・・。

生クリームとの相性も、かなりgoodです!!

『PUISSANCE』“タルトタタン”のりんごよりも、もう少しやわらかくて、パイ生地は、『PUISSANCE』ほど、焼き込んでない感じ・・・。

どちらもおいしいけれど、macaronさんは、少しの差で、『PUISSANCE』派かな!?

わがままを言えば、『PUISSANCE』のパイ生地、『LA VIEILLE FRANCE』のりんごで、“タルトタタン”を作ってほしい・・・(笑)!!

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by macaron2106 | 2010-12-06 17:24 | ★LA VIEILLE FRANCE★
2010年 12月 05日

LA VIEILLE FRANCEの秋

最近、あたたかい日は、マイフォークを持って出かけます!!

この日は、大好きな『LA VIEILLE FRANCE 』でケーキを買い、近くの公園へ・・・。
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“フレジェ”、“サントノーレ オ マロン カシス”、“モンブラン オ ポティロン”、“タルトタタン”を、木のテーブルで食べました。

どこのcafeよりも、素敵な時間を過ごせますよ!!

って、もう12月、冬ですよね・・・。

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by macaron2106 | 2010-12-05 12:10 | ★LA VIEILLE FRANCE★
2009年 11月 01日

LA VIEILLE FRANCE“フロランタン”

『macaronのひとりごと。』を毎日見てくれている、『LA VIEILLE FRANCE 』に行きたくてしょうがないmacaronの友達“Aかさん”の為に、今日は、“フロランタン”を紹介します!!
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キャラメルの層が薄いからか、歯にくっつかなくて、食べやすいです(笑)。
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細長い形の“フロランタン”が2本はいっていましたよ。
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香ばしいナッツと小麦粉の香りがいい感じです!!
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とてもおいしいんですが、macaron的には、『やきがしや SUSUCRE シュシュクル 』“フロランタン アマンド”の方が好きですね〜。

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by macaron2106 | 2009-11-01 06:04 | ★LA VIEILLE FRANCE★
2009年 10月 19日

LA VIEILLE FRANCE“ギャレット・ブルトンヌ”

今まで、いろんなお店の“ガレット・ブルトンヌ”を食べて来ましたが、そこまで、おいしいと感じたことがなかったんですよ。

でもね、macaron大好きなケーキ屋さん、『LA VIEILLE FRANCE 』で出会ってしまいました〜。

こちらは、“ギャレット・ブルトンヌ”。
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“ギャレット”のほうが、正しい発音なんですかね〜?

生地のサクサク感が最高で、甘さと塩っぽさのバランスがいい感じでした!!
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今まで食べた中で、1番好きです!!

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by macaron2106 | 2009-10-19 07:56 | ★LA VIEILLE FRANCE★
2009年 10月 07日

LA VIEILLE FRANCE〜フィナンシェ編〜

またまた、『LA VIEILLE FRANCE 』日記ですみません!!

いや〜、ほんとにおいしいんですよ〜。

というわけで、今日は、“フィナンシェ編”です。
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ふたつ、仲良くならべてみました・・・(笑)。
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こちらは、“フィナンシェ・オ・エラブル”。
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メープルシュガーの香りがします。
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そしてこちらは、“フィナンシェ・オ・テ”。
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アールグレイの香りがします。
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どちらのフィナンシェも、しっとりとしていて、口溶けがよくて、最高においしかったです!!

いや〜、ひさしぶりに、こんなにおいしいフィナンシェと出会いました。

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by macaron2106 | 2009-10-07 17:45 | ★LA VIEILLE FRANCE★
2009年 09月 26日

LA VIEILLE FRANCE “ギャレット オ フロマージュ”

最近、『LA VIEILLE FRANCE 』日記が多くてすみません!!

macaronが最近ハマっている、チーズのクッキーを、『LA VIEILLE FRANCE 』でも発見したので、紹介します!!

こちらは、“ギャレット オ フロマージュ”です。
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フライドオニオンとチーズの香りがするクッキーです!!
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シャリシャリと音をたてる食感で、ちょっとピリッとしたスパイスも効いています。
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甘みと塩加減が絶妙で、最高においしいです!!

いや〜、やっぱり、『LA VIEILLE FRANCE 』の焼き菓子はヤバいです・・・。

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by macaron2106 | 2009-09-26 05:56 | ★LA VIEILLE FRANCE★
2009年 09月 23日

LA VIEILLE FRANCE “ノワゼティエ”

ちょっと前に、“フレジェ”というケーキを紹介した『LA VIEILLE FRANCE 』

今日は、macaronが食べた、“ノワゼティエ”を紹介します!!
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上には、ピスタチオなどナッツが可愛らしくのっていましたよ。
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ココアのスポンジ生地に、口あたりなめらかなミルクチョコムース、アクセントに香ばしいカリカリのノワゼットチョコクランチがはいっていました。
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前に食べた“サクレクール”と同じく、ムースのなめらかさに参りました〜!!

いや〜、やっぱり、おいしい!!

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by macaron2106 | 2009-09-23 22:04 | ★LA VIEILLE FRANCE★